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Valdobbiadene Prosecco superiore docg Brut Nature 2017

Valdobbiadene Prosecco superiore docg Brut Nature 2017 Cristallino e profondo Dopo una lenta fermentazione del mosto, il vino affina sulle fecce fini in vasca per sei mesi. A primavera avviene la seconda rifermentazione in autoclave (metodo Martinotti) al cui termine...

Vino bianco fermo 2017

Vino bianco fermo 2017 Verticalità e delicata semplicità E’ il Prosecco tradizionale, fermo. Non abbiamo l’ambizione di mostrare complessità e profondità, ma vuole essere un bere quotidiano, semplice che mette in risalto la leggerezza, la genuinità e la purezza del...

Mosto di uve parzialmente fermentato

Mosto di uve parzialmente fermentato Concentrazione e dolcezza Quello che avviene durante l’appassimento non è semplicemente una concentrazione degli zuccheri e degli acidi. Nascono altri aromi e altri sapori. Si ha la netta sensazione di trovarsi di fronte ad un...