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Valdobbiadene Prosecco superiore docg Brut Nature 2017

Leggero e raffinato

Sono i caratteri che contraddistinguono il vigneto di Saccol. E’ prodotto con le uve di questa  vigna capace di esprimere proprio gli aspetti più gentili, eleganti e leggeri del Prosecco. Per far emergere tutto questo potenziale, gli interventi in vigneto sono ridotti al minimo. Si tende ad eliminare  la chimica e rispettare la fisiologia naturale della pianta e la fertilità della terra,  diventando prerequisiti indispensabili. E’ rifermentato a metodo classico, con un affinamento sui lieviti di 8 mesi. Un tempo ideale per non condizionarlo strutturalmente e aromaticamente ma permettergli invece di preservare tutta la sua delicatezza e armonia.

 

Scheda tecnica