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VINI

Valdobbiadene Superiore di Cartizze docg Brut Nature 2016

Valdobbiadene Superiore di Cartizze docg Brut Nature 2016 Complessità ed eleganza Sono qualità che solo attraverso un matrimonio perfetto tra microclima, vitigno e un terreno particolarmente vocato riescono a nascere. Cartizze è il Cru storico del Prosecco a...

Valdobbiadene Prosecco superiore docg Brut Nature 2017

Valdobbiadene Prosecco superiore docg Brut Nature 2017 Cristallino e profondo Dopo una lenta fermentazione del mosto, il vino affina sulle fecce fini in vasca per sei mesi. A primavera avviene la seconda rifermentazione in autoclave (metodo Martinotti) al cui termine...

Vino bianco fermo 2016

Vino bianco fermo 2016 Semplicità e bevibilità E’ il Prosecco tradizionale, fermo. Non abbiamo l’ambizione di mostrare complessità e profondità, ma vuole essere un bere quotidiano, semplice che mette in risalto la leggerezza, la genuinità e la purezza del Prosecco....

Mosto di uve parzialmente fermentato

Mosto di uve parzialmente fermentato Concentrazione e dolcezza Quello che avviene durante l’appassimento non è semplicemente una concentrazione degli zuccheri e degli acidi. Nascono altri aromi e altri sapori. Si ha la netta sensazione di trovarsi di fronte ad un...